افراد چاق مبتلا به سندرم متابولیک، در عین حال که در جذب ویتامین E مشکل دارند، حجم کمتری از این ویتامین را دریافت میکنند. آنان به دلیل وزن بالا و مشکلات دیگری که موجب افزایش استرس اکسیداتیو میشود، به مقدار بیشتری از این ویتامین نیاز دارند چون وجود چنین مشکلاتی باعث میشود جذب ویتامین E در بدن آنها کاهش یابد. در پی این مطالعه، متخصصان دانشگاه دولتی اورگن آمریکا تاکید کردند که به احتمال زیاد تعداد قابلتوجهی از مردم این کشور دچار کمبود ویتامین E هستند که این کمبود میتواند طیف وسیعی از بیماریهای شناخته شده مرتبط با سندرم متابولیک را همچون بیماریهای قلبی، دیابت، آلزایمر و سرطان تشدید کند. نتیجه این مطالعه نشان میدهد، اگرچه گردش ویتامین E در جریان خون ممکن است بالا باشد، در افراد چاق این ریزمغذیهای حیاتی راه خود را به بافتهایی که به آنها نیاز دارند، پیدا نمیکنند.