دکتر سیدعلی کشاورز، متخصص تغذیه و رژیم درمانی
به‌طور کلی تغذیه نقش پررنگی در حفظ سلامت و شادابی پوست دارد. به عبارت ساده‌تر، افرادی که تغذیه متعادل، متنوع و متناسبی دارند یا از رژیم غذایی سالمی پیروی می‌کنند، پوست سالم‌تر و شاداب‌تری نسبت به سایر افراد دارند.

بخش بزرگی از ساختار اصلی پوست براساس پروتئین‌ها شکل می‌گیرد. کراتین به‌عنوان یکی از مهم‌ترین اجزای تشکیل‌دهنده پوست، ساختار پروتئینی دارد. بنابراین در مرحله اول، اگر می‌خواهید پوست سالم، شاداب و شفافی داشته باشید، باید منابع غذایی حاوی پروتئین‌های حیوانی و گیاهی را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید. به‌طور کلی، بدن توانایی چندانی در ذخیره‌سازی پروتئین ندارد. بنابراین شما باید به‌صورت روزانه منابع غذایی حاوی پروتئین را مصرف کنید. اگر می‌خواهید پروتئین‌های حیوانی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، بهتر است کم‌چرب‌ترین انواع آنها را انتخاب کنید. انواع لبنیات کم‌چرب، تخم‌مرغ گوشت‌های قرمز و سفید یا غذاهای دریایی، منبع خوبی برای دریافت پروتئین حیوانی هستند. حبوبات و دانه سویا هم جزو منابع گیاهی ارزشمند برای دریافت پروتئین به‌حساب می‌آیند.
در کنار پروتئین، دریافت مقادیر کافی روی (زینک) هم به داشتن پوست سالم و شاداب کمک می‌کند. روی در بیشتر منابع غذایی حیوانی یا در مغزدانه‌های خام وجود دارد. افرادی که می‌خواهند پوست سالم، شاداب و زیبایی داشته باشند، باید ویتامین‌های گروه B، ویتامینC و ویتامینA را هم به اندازه کافی دریافت کنند. این ویتامین‌ها به‌وفور در انواع میوه‌ها و سبزی‌های تازه، مغزدانه‌های خام، غلات سبوس‌دار و حبوبات وجود دارند.

بهتر است برای حفظ سلامتی و شادابی پوست، حداقل روزی ۲ تا ۴ واحد میوه تازه و ۳ تا ۵ واحد سبزی و صیفی تازه مصرف کنید. نوشیدن آب و مایعات کافی در طول روز هم به‌شدت باعث آبرسانی عمیق به سلول‌های پوستی و حفظ سلامت و شادابی پوست خواهد شد. بهتر است برای حفظ رطوبت و شفافیت پوست، حداقل روزی ۶ تا ۸ لیوان آب ساده بنوشید. همراه کردن آب ساده با ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند آب لیموترش تازه، تکه‌های میوه یا عصاره سبزیجات تازه می‌تواند تاثیر به‌سزایی در حفظ سلامتی و درخشندگی پوست داشته باشد.