در حال حاضر مردم به خوردن فراوردههای غذایی که هرچه کمتر در تولید آنها از مواد شیمیایی استفادهشده است، تمایل نشان میدهند. یکی از این مواد، آنتیبیوتیکهایی است که در دامپروریها برای پرورش دامها به کار میرود. بهتازگی فروشگاه زنجیرهای بزرگ والمارت در آمریکا از فراهمآورندگان مواد غذاییاش خواست از مصرف آنتیبیوتیک خودداری کنند، اما علت این تصمیمگیری چیست؟ در این سوال و جواب به این موضوع میپردازیم:
چرا کشاورزان در پرورش دامها از آنتیبیوتیک استفاده میکنند؟
کشاورزان به همان دلیلی که انسانها آنتیبیوتیک مصرف میکنند، برای دامها آنتیبیوتیک به کار میبرند، برای درمان عفونتها و سایر بیماریها، اما این داروها بهطور گستردهای با خوراک و آب دامها مخلوط میشوند تا آنها چاقتر شوند.
چرا استفاده از آنتیبیوتیک مسئلهآفرین شده است؟
مقامات بهداشت عمومی میگویند، استفاده از آنتیبیوتیکها باعث مقاومشدن باکتریها به داروها میشود. این روند باعث میشود که افراد به عفونتهایی مبتلا شوند که به آنتیبیوتیکها مقاوم هستند و درمان آنها سختتر است. مراکز کنترل و پیشگیری بیماریها در سال ۲۰۱۳ تخمینی را منتشر کردند که نشان میداد بیش از ۲۳ هزار نفر در سال به علت عفونتهای ناشی از باکتریهای مقاوم به داروها میمیرند.
آیا دولت آمریکا در این مورد کاری انجام میدهد؟
گیل هانسن، دامپزشک و کارشناس بهداشت عمومی دراینباره میگوید: «۲۶ شرکت با ترغیب سازمان غذا و داروی آمریکا موافقت کردهاند که بهطور داوطلبانه از برچسبزنی داروهای مهم برای درمان عفونتهای انسانی بهعنوان داروهایی قابلقبول برای تحریک رشد دامها خودداری کنند.» این تغییرات از دسامبر ۲۰۱۶ به اجرا درخواهد آمد. بهعلاوه دولت اوباما در ماه مارس طرحی را با نام «طرح اقدام ملی برای مقابله با باکتریها مقاوم به آنتیبیوتیک» اعلام کرد که ازجمله اهداف آن حذف استفاده از آنتیبیوتیکهای مهم از لحاظ پزشکی برای انسانها، بهعنوان تحریککننده رشد در دامها تا سال ۲۰۲۰ است.
آیا این امر به معنای آن است که کشاورزان دیگر نمیتوانند از این داروها برای تحریک رشد یا پیشگیری از بیماریها در دامها استفاده کنند؟
به گفته هانسن، کشاورزان و دامپروران هنوز میتوانند از آنتیبیوتیکهایی به نام «یونوفورها» و سایر ردههای دارویی که از لحاظ پزشکی برای انسانها اهمیت ندارند، استفاده کنند. او میگوید: «رشد اضافی حیوانات ناشی از دادن آنتیبیوتیک ممکن است آنقدرها هم زیاد نباشد، زیرا شیوههای پرورش و تغذیه دامها در طول سالهای اخیر برای تحریک رشد دامها تغییر دادهشدهاند.»
والمارت برای جلوگیری از استفاده از آنتیبیوتیکها چهکاری انجام داده است؟
این شرکت از تولیدکنندگان خواسته است مصرف آنتیبیوتیکها برای درمان و پیشگیری بیماریها در دامها را محدود کنند. این شرکت برای پیگیری پیشرفت کار، از تولیدکنندگان خواسته است، سوابق کارشان را بهطور دقیق ثبتکنند و درباره مصرف آنتیبیوتیک بهطور سالانه گزارش دهند، اما والمارت این تغییرات را اجباری نکرده یا ضربالاجلی برای انجام آنها تعیین نکرده است.
منبع: AP