کسب مهارت، هدف اصلی دوره آموزشی مراقبین سلامت
زهرا عبدالهی در گفت‌وگو با سپیدآنلاین توضیح می‌دهد: «برای کارشناسان تغذیه‌ای که به‌عنوان مراقب سلامت باید در پایگاه‌های بهداشتی فعالیت کنند، یک برنامه آموزشی 46 ساعته تعریف شده که در طول 6 یا 7 روز اجرا می‌شود.»
وی با یادآوری اینکه کارشناس تغذیه حداقل 4 سال در دانشگاه، واحدهای درسی مربوط به تغذیه را گذرانده و لذا دانش تغذیه‌ای مورد نیاز را دارد، می‌گوید: «در این میان این دوره‌ها به منظور کسب مهارت و استانداردسازی در روند ارائه خدمات به مراجعه کنندگان در کشور است.»
عبدالهی رسالت اصلی این دوره‌ها را، کسب مهارت و آشنا کردن مراقبین سلامت با فرم‌ها، دستورالعمل‌ها و آیین‌نامه‌های وزارت بهداشت می‌داند و تصریح می‌کند: «شکی در این نیست که مراقبین سلامت دانش کافی در زمینه ارائه خدمات مورد نیاز را دارند. اما لازم است در خصوص اینکه چه خدماتی را باید مطابق با برنامه‌های دفتر بهبود تغذیه جامعه به مردم ارائه شود، در این دوره‌های توجیهی فرا گیرند.»
