تردید در باب پرمصرفترین روغن جهان
طبق نتایج یک مطالعه جدید، روغن کانولا، یکی از پرمصرفترین روغنهای گیاهی در جهان، برای سلامت مغز مضر است.
«روغن کانولا» برای سلامت روان مضر است
9 December 2017 ساعت: 17:12
9 December 2017 ساعت: 17:12
طبق نتایج یک مطالعه جدید، روغن کانولا، یکی از پرمصرفترین روغنهای گیاهی در جهان، برای سلامت مغز مضر است.
به گزارش سپیدآنلاین به نقل از همشهری آنلاین،محققان دانشگاه تمپل پنسیلوانیا دریافتهاند مصرف روغن کانولا میتواند توانایی حافظه و یادگیری را تضعیف کند. همچنین مصرف این روغن با افزایش وزن در موشها مرتبط بود.
دومنیکو پراتیکو، سرپرست تیم تحقیق، در این باره میگوید: «تاکنون مطالعات کمی به بررسی تاثیر مصرف این روغن بخصوص بر مغز پرداختهاند.»
محققان با تمرکز بر تاثیر روغن کانولا بر عملکرد مغز به بررسی اختلال حافظه و تشکیل پلاکهای آمیلوئید و کلافههای نوروفیبریل در مدل موشهای مبتلا به آلزایمرپرداختند.
پلاکهای آمیلوئید و تائو فسفریلدار شده که مسئول تشکیل کلافههای نوروفیبریل تائو هستند، در اختلال عملکرد نورونی و فساد و زوال حافظه در آلزایمر نقش دارند.
محققان در این پژوهش موشها را در سن شش ماهگی و قبل از ابتلا به علائم آلزایمر به دو گروه تقسیم کردند.
به یک گروه رژیم غذایی عادی داده شد و گروه دیگر با رژیم غذایی حاوی دو قاشق غذاخوری روغن کانولا در روز تغذیه شدند.
سپس محققان حیوانات را در طول ۱۲ ماه ارزیابی کردند. یکی از تفاوتهای مشاهده شده در این دو گروه حیوانات مربوط به اضافه وزن در گروه مصرف کننده روغن کانولا بود.
«آزمایشات ماز» برای ارزیابی حافظه کاری، حافظه کوتاه مدت و توانایی یادگیری بر روی حیوانات انجام شد. نتایج نشان داد موشهایی که روغن کانولا در طول دوره ۶ ماهه مصرف کرده بودند دچار اختلالاتی در حافظه کاریشان بودند.
یافتهها بیانگر این مطلب است که مصرف بلندمدت روغن کانولا برای سلامت مغز مفید نیست.
دومنیکو پراتیکو، سرپرست تیم تحقیق، در این باره میگوید: «تاکنون مطالعات کمی به بررسی تاثیر مصرف این روغن بخصوص بر مغز پرداختهاند.»
محققان با تمرکز بر تاثیر روغن کانولا بر عملکرد مغز به بررسی اختلال حافظه و تشکیل پلاکهای آمیلوئید و کلافههای نوروفیبریل در مدل موشهای مبتلا به آلزایمرپرداختند.
پلاکهای آمیلوئید و تائو فسفریلدار شده که مسئول تشکیل کلافههای نوروفیبریل تائو هستند، در اختلال عملکرد نورونی و فساد و زوال حافظه در آلزایمر نقش دارند.
محققان در این پژوهش موشها را در سن شش ماهگی و قبل از ابتلا به علائم آلزایمر به دو گروه تقسیم کردند.
به یک گروه رژیم غذایی عادی داده شد و گروه دیگر با رژیم غذایی حاوی دو قاشق غذاخوری روغن کانولا در روز تغذیه شدند.
سپس محققان حیوانات را در طول ۱۲ ماه ارزیابی کردند. یکی از تفاوتهای مشاهده شده در این دو گروه حیوانات مربوط به اضافه وزن در گروه مصرف کننده روغن کانولا بود.
«آزمایشات ماز» برای ارزیابی حافظه کاری، حافظه کوتاه مدت و توانایی یادگیری بر روی حیوانات انجام شد. نتایج نشان داد موشهایی که روغن کانولا در طول دوره ۶ ماهه مصرف کرده بودند دچار اختلالاتی در حافظه کاریشان بودند.
یافتهها بیانگر این مطلب است که مصرف بلندمدت روغن کانولا برای سلامت مغز مفید نیست.
برچسب ها
دیدگاه کاربران
ممکن است این مطالب هم برای شما مفید باشد