بهترین کار این است که کلسیم، منیزیم و پتاسیم را از طریق غذا دریافت کنیم. آیا شما این موادمعدنی را به اندازه کافی دریافت میکنید؟ یک رژیم غذایی سالم و متعادل نقش مهمی را در کنترل فشارخون ایفا میکند. شما باید برخی موادمعدنی خاص مانند کلسیم، منیزیم و پتاسیم را بهطور منظم برای کنترل بهتر فشارخون مصرف کنید، اما آیا اکثریت ما این مواد را به اندازه کافی دریافت میکنیم؟
دکتر راندال زوسمن، مدیر بخش پرفشاری خون در مرکز قلب بیمارستان عمومی ماساچوست میگوید: «اگر شما یک رژیم غذایی سالم دارید، نباید در این مورد نگرانی داشته باشید، اما افرادی که از غذاهای فرآوری شده و کنسروشده در رژیم غذاییشان استفاده میکنند و به همان میزان افرادی که داروهای خاص مصرف میکنند، باید در این خصوص احساس نگرانی کنند.»
پتاسیم
میزان طبیعی پتاسیم بدن جهت جهت عملکرد عضلات از جمله انبساط دیوار رگهای خونی حائز اهمیت است. این ماده معدنی فشارخون را کاهش میدهد و از گرفتگی ماهیچهها جلوگیری میکند. همچنین سطح طبیعی پتاسیم برای هدایت سیگنالهای الکتریکی در سیستم عصبی و قلب دارای اهمیت است و از تپشهای نامنظم قلب ممانعت میکند.
پتاسیم در بسیاری از غذاها مانند آلو خشک، زردآلو، سیبزمینی شیرین و لوبیا یافت میشود، اما اگر شما از داروهای ادرار آور مانند هیدروکلروتیازید برای کاهش فشارخون استفاده میکنید، موادغذایی مصرفیتان ممکن است برای حفظ میزان پتاسیم کافی نباشند. این داروها باعث دفع پتاسیم از بدن از طریق ادرار میشوند و بنابراین سطح پتاسیم بدن را کاهش میدهند. دکتر زوسمن میگوید: «من معتقدم که یکسوم بیمارانی که از این داروها برای نارسایی قلبی، فشارخون بالا یا ادم استفاده میکنند پتاسیم کافی را از طریق رژیم غذایی دریافت نمیکنند. در این موارد ما از مکملهای غذایی استفاده میکنیم.» بدون دستور پزشک از مکملها استفاده نکنید، چون میزان بالای پتاسیم همانند کمبود آن میتواند به اختلالهای خطرناک ریتم ضربان قلب منجر شود. میزان مجاز توصیه شده در رژیم غذایی (RDA) برای پتاسیم ۷/۴ گرم در روز برای مردان و زنان ۵۱ ساله و مسنتر است.
منیزیم
منیزیم به تنظیم دهها عملکرد بدنی مانند فشارخون، قندخون و عملکرد اعصاب و ماهیچهها کمک میکند. ما به منیزیم برای کمک به انبساط رگهای خونی، برای تولید انرژی، رشد استخوانها و انتقال کلسیم و پتاسیم نیاز داریم. همانند پتاسیم، در اثر استفاده از داروهای ادرارآور مقدار زیادی منیزیم نیز از طریق ادرار دفع میشود و میزان آن در بدن کاهش مییابد. براساس گزارش موسسات ملی بهداشت آمریکا (NIH) بیشتر افراد سالمند در آمریکا منیزیم را میزان کافی از طریق رژیم غذایی دریافت نمیکنند، اما با وجود این، کمبود شدید منیزیم بسیار نادر است. بهترین راه برای دریافت این ماده معدنی از غذا خوردن سبزیها با برگهای سبز تیره، غلات سبوس دار و حبوبات است.
میزان مجاز توصیه شده برای منیزیم ۴۲۰میلیگرم در روز برای مردان ۵۰ ساله و مسنتر و ۳۲۰ میلیگرم روزانه برای زنان ۵۰ ساله و مسنتر است. دریافت بیش از اندازه منیزیم از مکملهای یا داروهای حاوی منیزیم مانند ملینها ممکن است موجب بروز اسهال شود.
کلسیم
کلسیم برای داشتن فشارخون طبیعی حائز اهمیت است، چون به انقباض و انبساط رگهای خونی در زمان مناسب کمک میکند. همچنین این ماده معدنی برای داشتن استخوانهایی سالم و آزادسازی هورمونها وآنزیمها حیاتی است و برای بیشتر اعمال حیاتی بدن به آن نیازمندیم. ما بهطور طبیعی این ماده معدنی را با خوردن ترکیبات لبنی، ماهیهای با استخوان (مانند ماهی سالمون یا آزاد و ساردین کنسرو شده) و سبزیهای با برگهای تیره دریافت میکنیم.
میزان کلسیم مجاز توصیه شده برای مردان ۵۰ساله و مسنتر بین ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ میلیگرم و برای زنان ۵۱ ساله و مسنتر ۱۲۰۰ میلیگرم در روز است. متاسفانه اغلب افراد حدود ۷۰۰میلیگرم کلسیم از طریق رژیم غذایی روزانه دریافت میکنند. پس آیا شما باید برای جبران این اختلاف مکملهای غذایی مصرف کنید؟
این وضعیتی پیچیده و دشوار است: برخی شواهد نشان میدهد مکملهای کلسیمی خطر مرگ ناشی از بیماریهای قلبی را افزایش میدهند. دکتر زوسمن میگوید: «این موضوع بحثبرانگیز است و توصیه اغلب پزشکان به بیماران این است که کلسیم را به جای قرصهای مکمل از طریق غذا دریافت کنند. اگر امکان دریافت کلسیم کافی از طریق غذا برای شما وجود ندارد، میتوانید از مکملهای حاوی میزان کم کلسیم برای رسیدن به میزان مجاز توصیه شده روزانه استفاده کنید.»
منبع: Harvard Health Letter
ترجمه: محمد ملائکه