روزنامه سپید | اخبار 3 | 19 دی 1396 | لینک خبر:
sepidonline.ir/d59221
نشست خبری بسیج ملی تغذیه سالم روز گذشته در ستاد وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی برگزار شد. معاون بهداشت وزارت بهداشت در این نشست با بیان اینکه تعداد کودکان دچار اضافه وزن در کشور دو برابر شده است، گفت: «۲۰ درصد دانش‌‌آموزان ٧ تا ١٨ ساله دچار اضافه وزن و چاقی هستند.»
علیرضا رئیسی با بیان اینکه سهم عمده رفتارسازی و تصحیح سبک زندگی را آموزش و اطلاع رسانی برعهده دارد، گفت: «هر ماده غذایی، میزان مجازی دارد و حتی مصرف سالم‌ترین ماده غذایی مانند آب نیز حد مجاز دارد، چراکه ممکن است افراد بر اثر مصرف بیش از حد آب، دچار مسمومیت شوند.»
وی افزود: «ماده غذایی علاوه بر اینکه باید درحد مجاز مصرف شود، باید سالم و بهداشتی باشد.» معاون بهداشت وزارت بهداشت گفت: «ماده‌‌ای کشنده‌‌تر از سم وجود ندارد، همین ماده مضر نیز دوز مجاز دارد.» وی با بیان اینکه مصرف روغن مایع به جای روغن جامد خوب است اما باید به میزان مناسب مصرف شود، خاطرنشان کرد: «اگر انرژی زیادی به بدن برسد، ماده غذایی انبار شده و با فشرده شدن آن، تبدیل به چربی میشود و همین چربی ذخیره شده زمینه بسیاری از بیماریها را مهیا می‌کند.» رئیسی بیان کرد: افزایش وزن می‌تواند تا حدی پیش رود که فرد را دچار چاقی کند.» وی درخصوص شاخص توده بدنی تصریح کرد: «شاخص توده بدنی انسان BMI نام دارد. اگر شاخص توده بدنی یا BMI فرد زیر 5/18 باشد، فرد لاغر است. از 5/18 تا ۲۵ باشد، نرمال است و رقم ۲۵ تا ۳۰، فرد را دچار اضافه وزن می‌کند. BMI بین ٣٠ تا ٣۵ چاقی درجه یک، ٣۵ تا ۴٠ درجه دو و رقم بیش از ۴٠ نیز چاقی کشنده ایجاد می‌کند.» رئیسی افزود: «مهمترین علت مرگ و میر در کشور ما بیماریهای غیرواگیر است و ۷۶ درصد بار بیماری ها به بیماریهای غیرواگیر مربوط است.» وی با اشاره به اینکه اکثر بیماریها از جمله بیماریهای قلبی و عروقی، سرطان و دیابت ای در روش تغذیه‌ای ما دارند، گفت: «بر اساس آمار سازمان جهانی بهداشت، بیش از 9/1 میلیارد نفر در دنیا دچار اضافه وزن و ۶۰۰ میلیون نفر چاق هستند و ۴۱ میلیون کودک زیر ۵ سال دچار اضافه وزن هستند.» رئیسی با بیان اینکه ۱۴ درصد کودکان ۱۵ تا ۲۳ ماهه در ایران در معرض اضافه وزن هستند، گفت: «تعداد این کودکان در برخی استان‌‌ها مثل گیلان، اصفهان، آذربایجان غربی و شرقی بیشتر است و به۲۰ درصد هم می‌‌رسد.»
معاون بهداشت وزارت بهداشت گفت: «تعداد کودکان دچار اضافه وزن در کشور دو برابر شده است و ۲۰ درصد دانش آموزان ٧ تا ١٨ ساله دچار اضافه وزن و چاقی هستند.» وی با بیان اینکه ۶٠ درصد جمعیت بالای ١٨ سال دچار اضافه وزن و چاقی هستند، تاکید کرد: «مهمترین علت اضافه وزن در کشور، نداشتن تحرک بدنی است.» رئیسی اضافه کرد: «طبق نظر سازمان جهانی بهداشت، ١٠ درصد انرژی روزانه باید از قند ساده تامین شود که درحال حاضر معتقد است که باید این مقدار به ۵ درصد کاهش یابد.»
ماون بهداشت وزارت بهداشت با بیان اینکه حداکثر یک فرد باید ۲۵ گرم شکر در روز یا ۵ قاشق چای خوری شکر مصرف کند، گفت: «در کشور ما میزان مصرف قند ساده ۶۶ گرم در روز است، از طرفی مصرف قند اضافی ارتباط نزدیکی با بیماری سرطان و دیابت دارد.» وی گفت: «قند مصرفی در بدن دو اثر بد برجای می‌گذارد. چربی های خوب را کاهش می‌دهد و از طرفی سبب افزایش تری گلیسیرید در بدن میشود و همچنین میزان ترشح انسولین در بدن را افزایش می‌دهد که به تخریب سلول‌ها و کبد چرب کمک می‌کند.»
رئیسی با بیان این مطلب که ذائقه کودکان به غذاهای شیرین، عادت کرده است و باید اصلاح شود، ادامه داد: «شرکت‌‌های تولیدی و کارخانه‌‌ها نیز محصولات خود را بر اساس ذائقه مردم تولید می‌‌کنند، بنابراین باید رفتارسازی را از خودمان آغاز کنیم.» وی گفت: «افزایش مالیات بر کالاهایی که دارای قند، نمک و چربی بیش از حد است، یکی از اقدامات موثر در جهت کاهش مصرف آنهاست.» معاون بهداشت وزارت بهداشت در پایان تصریح کرد: «یکی از اقدامات طرح تحول سلامت در این راستا حضور کارشناس تغذیه در مراکز جامع سلامت است که به مراجعین مشاوره تغذیه ارائه می‌دهد.»
