روزنامه سپید | اخبار 10 | 01 بهمن 1393 | لینک خبر:
sepidonline.ir/d28972
سودمندی‌های خوردن صبحانه کاملا شناخته‌شده است. صبحانه خوردن از افزایش وزن پیشگیری می‌کند، حافظه کوتاه‌مدت را تقویت می‌کند، خطر دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد و حتی باعث خوشحال‌تر شدن شما می‌شود، اما اغلب این مزایا به گزینش عذاهای مناسب بستگی دارد. صبحانه سالم به‌طور کلی باید حاوی پروتئین، میوه‌ها، غلات کامل یا سبزی‌ها باشد و به‌طور معمول بهتر است که دست‌کم سه تا از این گروه‌های مواد غذایی را وارد صبحانه‌تان کنید. اندازه‌های پروتئین‌ها بستگی به سن، فعالیت و اهداف رژیمی شما دارد، اما به‌عنوان یک راهنمای کلی بشقاب غذای شما باید حاوی ۲۵ درصد پروتئین، ۲۵ درصد کربوهیدرات که ۵۰ درصد میوه یا سبزی باشد. گرچه خوردن صبحانه اهمیت دارد، اما باید تا هنگامی واقعا احساس گرسنگی به شما دست دهد، منتظر بمانید. اگر خودتان را وادار به خوردن صبحانه در ساعات اولیه بامداد کنید، یعنی هنگامی که هنوز گرسنه نیستید، احتمال دارد وزن هم اضافه کنید. غذاهایی که در زیر به آنها اشاره می‌کنیم، برخی گزینه‌های سالم برای صبحانه هستند که می‌توانید صبحتان را با آنها شروع کنید:
۱. تخم‌مرغ: تخم‌مرغ را باید به دوستی دوباره بپذیرید. گرچه یک تخم‌مرغ بزرگ حاوی ۲۱۲ میلی‌گرم کلسترول است که مقدار نسبتا زیادی در مقایسه با سایر غذاها شمرده می‌شود. اکنون معلوم شده که چربی‌های اشباع موجود در غذاها هستند که میزان کلسترول «بد» خون را بالا می‌برند و نه کلسترولی که در غذاها وجود دارد. یک تخم‌مرغ حدود ۷۰ کالری انرژی دارد و حاوی ۶ گرم پروتئین است. پیش از اینکه زرده تخم‌مرغ را به هم بزنید، توجه داشته باشید که هسته زرد تخم‌مرغ جایی است که بیشترین مواد مغذی در آن یافت می‌شود. زرده منبع خوبی برای لوتئین است؛ ویتامینی که در اسفناج و کلم‌برگ هم یافت می‌شود و به پیشگیری از بیماری چشمی کمک می‌کند.
2. اسموتی: اسموتی (نوشیدنی مخلوط‌شده و گاهی شیرین‌شده ساخته شده از میوه‌های و سبزی‌های تازه به همراه مواد دیگر) یک غذای حاضری خوب است. شما می‌توانید به یک پایه ماست برای تامین پروتئین و میوه‌های تازه یا منجمد مانند توت‌فرنگی برای شیرینی به آن اضافه کنید. اگر خوردن سبزی با شامتان را دوست ندارید. این نوشیدنی مخلوط‌شده راهی ساده برای افزودن سبزی‌هایی مانند اسفناج یا کلم‌برگ به رژیم غذایی‌تان است.
ادامه دارد...
