کریم قربانی به چند نفر زندگی بخشید. شانزدهم شهریورماه بود که امید، پسر کریم قربانی، بازیگر تلویزیون و سینما به بیمارستان بعثت تهران منتقل شد. او عارضه قلبی داشت و وقتی به بیمارستان رسید، پزشکان نتوانستند کاری برایش انجام دهند.

       امید قربانی ایست قلبی کرده بود و همان‌جا در اورژانس جانش را از دست داد. اما پدرش کاری کرد که امیدش برای همیشه زنده بماند.

       قربانی اعضای بدن پسرش را به چند بیماری که منتظر پیوند عضو بودند، بخشید. روز شنبه برای همدردی با این هنرمند و بزرگداشت فرزندش امیر قربانی مراسمی در مسجد جامع انزلی برگزار شد. در این مراسم شهروندان و چهره‌های سرشناس ورزشی از جمله غفور جهانی، احمدزاده، حمید استیلی و بازیکنان تیم فوتبال ملوان حضور داشتند.

       کریم قربانی با لهجه شیرین گیلکی در سریال‌های متعدد تلویزیون بازی کرده است. سریال پس از باران معروفترین سریالی است که او ایفای نقش کرده است.

       قربانی نوازنده ویولن‌سل هم هست و بیشتر ازاین که در فیلم‌های سینمایی بازی کند، نوازنده فیلم‌ها بوده است.

       او در فیلم‌های مجسمه و چاقی بازی کرده و در 14 فیلم هم نوازندگی کرده است. پرپرواز، شب بیست‌و‌نهم‌، خون بس، من ترانه پانزده سال دارم، دوئل و.. فیلم‌هایی است که قربانی برای آنها ساز زده است.